polisaccaridi proteoglicani goji (Lycium polisaccaridi, LP) sono un gruppo unico di ingredienti goji . Questi polisaccaridi differiscono pianta comune stoccaggio polisaccaridi come amido e inulina. Proteoglicani è uno zucchero che è legato alle proteine. Per wolfberry forme carboidrati parte LP dal 90 al 95% in peso dell'intera macromolecola è un residuo proteina ( Potterat2010glb ).
Frutta secca wolfberry contenenti più del 20% di LP ( Yin2008oet ), secondo alcuni studi, anche fino al 40% ( Chang2008uah ). Il contenuto totale di carboidrati nel goji essiccato è 68%, quindi circa la metà dello zucchero wolfberry è vincolata in forma lenta cessione.