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Cannella cinese (Cinnamomum cassia Nees ex Blume / Cinnamomum aromaticum Nees)

Cannella (Cinnamomum cassia)
Wiki cannella (Cinnamomum cassia)

La cannella è una spezia preferita il cui attributo principale non è il gusto ma la guarigione. Questo è il caso di molte altre spezie - gli adattogeni aromatici che sono diventati comuni nella nostra cucina. Nella nostra pratica culinaria, usiamo solo un tipo di Cannella di Cannella ( Cinnamomum verum ) nella classe di qualità più bassa, che riconosce due sottospecie: intero e tritato. In realtà, tuttavia, ci sono diversi tipi e gradi di cannella che sono importanti soprattutto a causa dell'uso di cannella come farmaco nel TCM. Per scopi terapeutici , nella Repubblica Ceca, sotto il nome di corteccia cinnamomi , viene usata una corteccia di cannella molto più costosa ( Cinnamomum cassia ). La composizione chimica della corteccia di cannella cinese e cinese è simile, ma almeno nella cannella cinese riconosciamo diverse classi di qualità che si differenziano per lo spessore della corteccia (cioè l'invecchiamento) e il contenuto delle sostanze attive.

Contenuto di cannella

Il principale ingrediente attivo della cannella è un olio volatile (olio essenziale) costituito principalmente di cinnamaldeide calda e contiene anche diterpeni, fenilpropanoidi, lignani, glicosidi sesquiterpenici, flavonoidi e polisaccaridi. Cannella genuina e cannella cinese hanno olio aromatico di composizione simile. In generale, mentre la cannella più economica può essere gustata senza difficoltà, le ustioni alla cannella più costose come un diavolo e la loro degustazione, dovremmo preparare un bicchiere d'acqua o una vodka da bere, in cui la cinnamaldeide è più facile da sciogliere. Oltre alla cinnamaldeide, la seconda maggiore fragranza della cannella è l'eugenolo, che si trova comunemente in molti altri oli profumati di origine vegetale. (In genere, dopo l'eugenolo ha l'odore di un chiodo di garofano.) La cannella contiene anche difese vegetali comuni, come i cumarinici.

cinnamaldehyde
cinnamaldehyde
eugenolo
eugenolo

Effetti e uso di cannella

La cinamaldeide è un composto altamente aromatico che agisce sui recettori caldi (i cosiddetti "vaniglia"), provocando una sensazione di calore. Il suo effetto, tuttavia, è molto più grande di un semplice assaggio. La cinamaldeide è responsabile della maggior parte dell'uso tradizionale della cannella cinese, che viene utilizzato in TČM per trattare le infiammazioni, principalmente il tratto digestivo, la diarrea, il diabete e il cancro ( Zaidi2015rdp ). La cinamaldeide uccide microbi, insetti e parassiti intestinali - quindi la cannella è così popolare nei disturbi di stomaco. Per noi, dagli alberi degli animali roventi, il cui cibo era sempre pieno di triterpenoidi e flavonoidi, la cinamaldeide è miracolosa come un miracolo. Come una piccola molecola relativamente non polare, la cinnamaldeide trova facilmente strada in tutti gli angoli del nostro corpo, compreso il sistema nervoso centrale, e interagisce con dozzine di recettori nervosi e somatici. La cosa più importante, tuttavia, è la capacità della cannella di sopprimere il diabete.

Cannella cinese come antidiabetica

La cannella appartiene a quelle piante medicinali che hanno la capacità di abbassare lo zucchero nel sangue. È difficile dire se la sua efficacia nel diabete e nel sovrappeso sia più una conseguenza dell'abbassamento della glicemia o del suo effetto sui recettori del calore. Una volta in erboristeria, la dottrina delle firme, secondo cui le erbe della volontà di Dio indicano i loro effetti curativi nella forma e nel colore delle loro foglie o altri organi (ad esempio i polmoni dei polmoni ricordano i polmoni, le foglie del fegato della pelle del fegato, ecc.) Anche se non crediamo nella firma o negli dei la capacità della cinnamaldeide di stimolare i recettori del gusto dolce e possibilmente i recettori dello zucchero vascolare che mantengono il livello zuccherino nei nostri vasi sanguigni può essere ricordato per la cannella. La cannella combatte anche l'aterosclerosi (una complicanza comune del diabete) e riduce al minimo i suoi effetti antisettici sopprimendo le complicazioni infettive del diabete. Poiché non è nel potere di un individuo di rivedere scientificamente tutte le piante medicinali, mi riferisco a coloro che sono interessati alle affermazioni fatte qui (NCBI search cinnamomum cassia + diabetes).

Altri effetti

La combinazione di cannella e daisy Indian tratta il giorno ( Lee2017sua ). Per quanto riguarda gli effetti indesiderati di comuni carminia difensivi trovati nella crosta di cannella, gli animali delle foreste pluviali tropicali sono obbligati a resistere senza difficoltà e certamente non hanno bisogno di direttive europee contro il contenuto di cumarine negli alimenti e nelle bevande.

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